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全省300余道特色菜在舟“相會”

發布時間:2019年08月29日 10:43    來源:舟山日報  未經授權 不得轉載

  “詩畫浙江·百縣千碗”主題展示活動昨舉行

  成岳沖俞東來江建國鄭浩等參觀


  河里魚與海里魚相比,哪個味道好?山里菜與海島菜相比,哪個更好吃?你見過茭白當餛飩面皮的餛飩嗎?你吃過桐柏九精干嗎?

  昨晚,朱家尖東沙旁的千荷嘉園民宿集聚區如過年一般熱鬧,2019國際海島旅游大會的配套活動之一——“詩畫浙江·百縣千碗”之“一家人·一桌菜”主題展示活動在此舉行。來自全省11個市的名師大廚自帶食材,現場制作了300余道獨具地方特色的佳肴,讓現場市民、游客圍著美食打轉。

  副省長成岳沖,市領導俞東來、江建國,文化和旅游部國際交流與合作局副局長鄭浩等參觀活動。

  梭子蟹、嗆蟹、大黃魚……在舟山特色菜肴展示區,梭子蟹再次搶占“C”位,三米白色餐桌匯聚了“舟山味道·冰船海鮮美食大餐”。通過網絡招募的99位美食品嘗團成員進行了現場品嘗。

  美食是旅游的活字招牌。為做好“活字招牌”,各地的大廚從下午3時就開始忙碌了。

  寧波菜食俗文化館經理呂愛衛說,寧波湯圓、燒賣、腌篤鮮等結合傳統風味經過了重新設計,又好玩又好看又好吃。“所有的食材、鍋碗瓢盆都是我們自己帶來的,整整拉了兩車。”呂愛衛說,寧波菜食俗文化館近年來一直在挖掘民間老味道、老手藝,不僅加強了對菜肴的研究和培訓,更是配套了各種飲食器具。

  寧波菜帶著濃濃的海味,湖州菜則有著深深的農味。魚、羊、雞、豆、菱……看上去毫無關聯,卻被一個“桑”字緊密連接。湖州荻港漁莊經理吳靜梅說,這是根據桑基魚塘生態循環系統設計的菜系,整個菜系設計就像一個天然循環的“小宇宙”。“只有桑基魚塘里出的黑魚才能叫黑金子,營養價值極高。”吳靜梅說。

  衢州菜肴里光面點就上了十余種,號稱“博古論今”。衢州博悅大酒店廚師長徐小偉說:“我們衢州曾經通衢四方,所以博采四周餐飲之所長,各種風味齊全,在浙江省獨樹一幟。”

  各種各樣的菜肴不僅贏得了“吃貨”們的點贊,也讓當地的民宿主們大開眼界。天云閣老板李春燕不顧腳受傷,推著助行器前來“取經”。“這是一次很好的學習機會,精致的擺盤,山區的肉菜,都值得我們好好學習。”李春燕說。

  吃飽還不夠,得帶點走。昨天,全省各地特色美食商品展銷會的攤位吸引了眾多的市民和游客,大家紛紛掏腰包帶特色產品回家。上海小朋友王海悅馬上要上一年級了,在試吃了舟山企業的小魚干后,一定要讓爸爸買上一包;舟山的貝女士則買了兩盒土蜂蜜,稱在這里買既便宜又放心。

  “生意很好,今天帶來的20多包魚干,全部賣完了。”浙江吾鮮生食品有限公司副總鄔文敏表示,此次到國際海島旅游大會來設展,就是希望進一步打響舟山海鮮的品牌。昨天來自全省各地的很多參展商都表示:“下次有這樣的機會,還來! ”

  美麗的浙江,早已把詩意的美食寫入旅游發展篇章里。“詩畫浙江·百縣千碗”活動,作為浙江省大花園建設“五養”工程的重要內容于2018年8月啟動,今年被寫入省政府工作報告,上升為省政府重點打造的一項品牌工程,成為浙江旅游的一張“金名片”。

  昨天下午,全省“詩畫浙江·百縣千碗”工作推進會舉行。會上,省文化和旅游廳首次發布了“百縣千碗”VI系統,并分別與阿里巴巴集團、浙勤集團簽訂戰略合作框架協議(備忘錄);杭州市上城區、拱墅區,衢州的開化縣與浙勤集團簽訂了共同推進“百縣千碗”工程的合作備忘錄。

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標簽:浙江;舟山;美食;菜肴
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